El I+D+i de Ricardo Fuentes e hijos es un espacio multisensorial donde convergen gastronomía, arte, cultura, innovación y desarrollo de forma bidireccional dando lugar a una nueva forma de entender la gastronomía.

Trabajamos con novedosas herramientas profesionales y con productos culinarios de calidad que nos permiten crear nuevas experiencias, tanto gastronómicas como sociales, culturales y artísticas, calando en el planeta de forma sostenible.

Estudiamos nuevas formas de trabajo e investigamos la máxima expresión de la gastronomía dando lugar a la sostenibilidad y protección de todos los elementos del planeta con los que trabajamos.

El equipo compuesto por Pablo González Adrián Costa y Carlos Albaladejo entre otros, desarrollan una política gastronómica única en la Región y pionera a nivel nacional e internacional.